| Страница: 2 из 3 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| | (1) |
где Спл – себестоимость по плану на будущий год;
Сот – себестоимость оп отчету за прошлый год.
Если вырабатывается несравнимая продукция, то процент снижения себестоимости рассчитывается по показателю затрат на один рубль товарной продукции, коп.
| | (2) |
где Т – товарная продукция, руб.;
С – себестоимость, руб.
| | (3) |
На каждом предприятии необходимо снижать себестоимость продукции, т.к. увеличивается прибыль, и создаются условия для снижения цены на товар, поэтому необходимо знать источники и факторы снижения себестоимости. К источникам снижения себестоимости продукции относятся:
-экономия сырья и материалов;
-уменьшение ТЗР;
-уменьшение топлива и электроэнергии;
-рост производительности труда;
-уменьшение косвенных расходов.
Основными факторами снижения себестоимости продукции являются:
1. Внедрение НТП;
2. Совершенствование формы организации производства;
3. Совершенствование основного и вспомогательного производства;
4. Совершенствование организации обслуживания рабочих мест;
5. Внедрение передовых методов управления;
6. Эффективное использование передовых методов управления;
7. Выработка качественной продукции;
8. Совершенствование планирования деятельности предприятия;
9. Расширение рынка сбыта
2 Расчет себестоимости 1 тонны продукции
2.1 Расчет количества и стоимости сырья и материалов на 1 тонну.
Исходные данные находятся в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование сырья | Цена за 1кг., руб. | Торт «Бисквитно-кремовый» |
| | Норма расхода, кг/т. | Стоимость, руб. | |
|
Сырье: | | | |
| Мука пшеничная высший сорт | 5,61 | 111,92 | 627,87 |
|
Крахмал картофельный сухой | 14,90 | 27,63 | 411,69 |
|
Сахар-песок | 13,20 | 244,41 | 3226,21 |
|
Меланж | 22,0 | 230,30 | 5066,6 |
|
Эссенция | 40,0 | 1,38 | 55,2 |
|
Пудра сахарная | 15,0 | 114,80 | 1722,0 |
|
Масло сливочное | 50,0 | 215,24 | 10762,0 |
|
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 17,27 | 86,09 | 1486,77 |
|
Пудра ванильная | 15,0 | 2,01 | 30,15 |
|
Коньяк | 39,35 | 10,64 | 418,68 |
|
Эссенция ромовая | 79,69 | 0,39 | 31,08 |
|
Коньяк | 39,35 | 11,66 | 458,82 |
|
Какао-порошок | 25,92 | 1,99 | 51,58 |
|
Фрукты | 11,36 | 18,12 | 205,84 |
|
Итого: | --- | 1076,58 | 24554,49 |
|
Транспортно заготовительные расходы | --- | 15% | 3683,17 |
|
Всего с ТЗР | --- | --- | 28237,66 |
|
Вспомогательные материалы: | | | |
| Бумага этикет | 5,54 | 12,2 | 67,59 |
|
Под пергамент | 5,08 | 3,8 | 19,3 |
|
Картон коробочный | 4,56 | 185,0 | 843,6 |
|
Итого: | --- | 201,0 | 930,49 |
|
Транспортно заготовительные расходы | --- | 15% | 139,57 |
|
Всего с ТЗР | --- | --- | 1070,06 |
2.2 Расчет количества и стоимости топлива и электроэнергии на 1 т. продукции.
Таблица 2
| Вид энергии | Цена за единицу | Торт «Бисквитно-кремовый» |
| | Норма расхода на 1т. | Стоимость, руб. | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|
Пар, т. | 112,24 | 0,5 | 56,12 |
|
Электроэнергия, кВт/сек | 1,2 | 200,0 | 240,0 |
|
Вода, м3 | 8,7 | 11,0 | 95,7 |
|
Холод, тыс.ккал. | 2,16 | 200,0 | 432,0 |
|
Газ, м3 | 0,45 | 150 | 67,50 |
|
Итого | --- | --- | 891,32 |
2.3 Расчет суммы тарифных ставок
Таблица 3
| Наименование профессии | Торт «Бисквитно-кремовый» |
| | К-во в смену | Разряд | Тарифная ставка, руб. | Всего |
|
Бригадир механизированной линии | 1 | V | 90,32 | 90,32 |
|
Тестомес | 1 | IV | 78,64 | 78,64 |
|
Пекарь | 1 | IV | 78,64 | 78,64 |
|
Пекарь | 1 | III | 69,6 | 69,6 |
|
Формовщик | 1 | III | 69,6 | 69,6 |
|
Кондитер | 2 | III | 69,6 | 139,2 |
|
Кремовщик | 1 | III | 69,6 | 69,6 |
|
Рабочий на подготовки сырья | 2 | III | 69,6 | 139,2 |
|
Подсобный рабочий | 1 | II | 63,52 | 63,52 |
|
Итого: | 10 | --- | --- | 798,32 |
Рассчитываем сдельную расценку, Рсд, руб., по формуле:
| , | (4) |
где: Тдн – сумма дневных тарифных ставок, руб.;
Н – норма выработки в смену, т.
Таблица 4 Расчет заработанной платы производственных рабочих.
| Ассортимент продукции | Сдельная расценка, руб. | Доплата и дополнительная зарплата, руб. | Всего, руб. |
|
Торт «Бисквитно-кремовый» | 466,85 | 280,11 | 746,96 |
Доплаты и дополнительная заработная плата составляют 60% от основной заработанной платы, в нее входит премия 50% и 10% дополнительная заработанная плата.
Таблица 5 Калькуляция 1т. продукции
| Статьи затрат | Сумма, руб. |
| 1 | 2 |
|
Сырье с ТЗР | 28237,66 |
|
Вспомогательные материалы с ТЗР | 1070,06 |
|
Топливо и электроэнергия | 891,32 |
|
Основная и дополнительная зарплата производственных рабочих | 746,96 |
|
Начисления на зарплату (35,6%) | 166,2 |
|
Общехозяйственные расходы (150%) | 700,28 |
|
Общепроизводственные расходы (200%) | 933,7 |
|
Итого: производственная себестоимость | 32746,18 |
|
Коммерческие расходы (15%) | 4912,0 |
|
Итого: полная себестоимость | 37658,18 |
Начисления на зарплату, общехозяйственные и общепроизводствен-ные расходы определяем через сдельную расценку, по формуле:
| , | (5) |
где: К% – количество процентов начислений на зарплат, общепроиз-водственные и общехозяйственные расходы.
Начисления на зарплату, Знач, руб., определяем по формуле (5)
| | |
Общехозяйственные расходы, Рох, руб., определяют по формуле(5)
| | |
Общепроизводственные расходы, Роп, руб., определяем по формуле(5)
| |
3 Расчет розничной цены на готовую продукцию и затрат на 1 рубль товарной продукции.
Предельный уровень рентабельности на кондитерские изделия – 50%.
Прибыль , П, руб., рассчитывают по формуле:
| , | (6) |
где: С/С – себестоимость 1т. продукции, руб.;
%Рен – нормативная рентабельность, %.
| | |
3.1 Рассчитываем оптовую цену на 1т. продукции, ОЦ, руб., по формуле:
| | (7) |
|
| |
| , | |
Таблица 6
| Ассортимент | Себестоимость продукции, руб. | Нормативная рентабельность, % | Прибыль на 1т. продукции, руб. | Оптовая цена за 1т. продукции, руб. |
|
Торт «Бисквитно-кремовый» | 38900,22 | 30 | 11670,1 | 50570,32 |
3.2 Рассчитываем затраты на 1 руб. товарной продукции, З, коп., по формуле:
| | (8) |
где: Т – стоимость товарной продукции, Т=ОЦ за 1т. продукции.
| | |
| Страница: 2 из 3 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| © 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка |