| Страница: 2 из 2 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| Выручка за месяц (руб.) | Выручка за год (руб.) |
| 242125 | 87165000 |
| Поступления и расходы денежных средств (руб.) |
| Показатели | Январь | Февраль | Март | Апрель | Май | Июнь |
| Денежные средства в наличии на начало месяца | | 9737 | 20288 | 35339 | 41260 | 56311 |
| Денежные поступления -выручка от реализации | 242125 | 24125 | 242125 | 242125 | 242125 | 242125 |
| Всего денежных поступлений | 242125 | 251862 | 262413 | 277464 | 283385 | 298436 |
| Денежные платежи на сторону | | |||||
| а) покупка сырья | 81000 | 81000 | 81000 | 81000 | 81000 | 181000 |
| б) заработная плата | 6400 | 6400 | 6400 | 6400 | 6400 | 6400 |
| в) платные услуги | 5725 | 5725 | 5725 | 5725 | 5725 | 5725 |
| г) ремонт и содержание оборудования | 620 | 620 | 620 | 620 | 620 | 620 |
| д) реклама | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| е) арендная плата | 6500 | 6500 | 6500 | 6500 | 6500 | 6500 |
| ж) плата за телефон | 240 | 240 | 240 | 240 | 240 | 240 |
| з) прочие расходы | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| Итого: | 102485 | 102485 | 102485 | 102485 | 102485 | 102485 |
| к) покупка оборудования | - | - | - | - | - | - |
| л) прочие расходы по организации деятельности | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| м)резервы | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| Всего денежных платежей на сторону | 104485 | 104485 | 104485 | 104485 | 104485 | 104485 |
| Денежные средств на конец месяц (п.З-п.5) | 137640 | 147377 | 157928 | 172979 | 178900 | 193951 |
Приведем расчет окупаемости оборудования по производству Супер-пиццы на аппарате К/615А
1. Себестоимость продукции:
1.1. Расход теста при производительности 20 штук составляет 96кг.
1.2. Стоимость компонентов теста (за 1 смену):
1.3. Расход специального масляного раствора составляет 10%
от веса теста и равен 10 кг. Стоимость- 150 руб. Итого стоимость материалов на смену 419.64 руб.
1.4. Электроэнергия: аппарат потребляет 4кВт; за 8 часов потребляется 32кВт ч. При тарифе 0,1 руб./кВт ч, ее стоимость составит 3,2 руб.
1.5. Зарплата 1 работника- 50 руб. в смену.
1.6. Отчисления на социальное страхование - 40,5% от ФЗП -20,25 руб.
1.7. Аренда - 8,00 руб.
1.8. Транспортные расходы- 10,00 руб. Итого себестоимость продукции за смену 511,090 руб. Себестоимость 1-й пиццы 25,55 руб.
2. Реализация продукции:
2.1. Отпускная цена 1-й пиццы 35,50 руб. Выручка за смену 1010руб.
2.2. Налоги:
НДС =1 0%/100% • (выручка-стоимость сырья) = 0,1 • (1010.00 --419,64) =59,00 руб.
Налог на прибыль - 30%/100% (выручка-НДС-себестоимость) = = 132 руб.
После уплаты налогов прибыль составит 308 руб.
3. Окупаемость оборудования:
Задействован только аппарат К/б 15А, стоящий 100$(26,00 за 1$= = 2600 руб.). Окупаемость аппарата 8,5 смен.
6. Клиентура.
Основные потребители продукции:
1. Жители того района, где расположена пиццерия.
2. Ближайшие организации (институт, кинотеатр, завод, школы, офисы).
3. Любые клиенты, желающие приобрести нашу продукцию. Критерии сегментации рынка для частных лиц;
социальная принадлежность - рабочие, служащие, пенсионеры, студенты, школьники, бизнесмены, иностранцы;
уровень дохода - средний, низкий и высокий.
Организации - потенциальные потребители:
1. Кинотеатр «Сатурн».
Адрес: Революционная 9, Показ зарубежных и российских фильмов, видеопрокат. Приблизительная численность ежедневно посещающих сеансы и работающего персонала - 300 человек. Поставка пиццы может составить 25 штук.
2. Клуб «Комсомолец». Здесь работают бар, казино. Организуются дни рождения, банкеты, выпускные. Вечером организуются дискотеки.
Численность персонала и посещающих приблизительно 300 человек в день. Поставка пиццы может составить 25-30 штук.
3. Школа № 28. Работает столовая, численность - 5000 человек. Поставка пиццы может составить 20 штук в день.
4. Торговый центр «Восход». Торговля товарами широкого потребления и одеждой. Численность 500 человек. Поставка может составить 10 штук.
5. Школа-лицей № 35. Численность 4000 человек. Поставка может составить 50 штук.
6. Торговый центр «Влада». Численность: 2000 человек. Поставка может составить 25 штук.
Пиццерия будет располагаться в районе, где конкуренты отсутствуют. Таким образом, продукция больше заинтересует покупателя, так как всегда свежие, мягкие и теплые изделия не часто увидишь в обычном ресторане среднего класса.
Интерес покупателя к товару можно привлечь за счет:
1. Прямых связей с оптовыми покупателями.
2. Рекламы в виде брошюр, листовок, плакатов, значков.
3. Расположение пиццерии в оживленном месте.
4. Высшего качества нашей продукции, дружеской атмосферы обращения, улыбчивость.
Потенциальными конкурентами являются: Кафе «Шарм», Кафе и «Макдоналдс». Наш объем продаж - 280 т. Их объем продаж 650 т. Таким образом, доля нашей продукции составит: 30% т.е. 280/(280 + 650) • 100% = = 30% Конкуренция
Исходя из того, что производительность пиццерии 250 кг в сутки, а в первое время после открытия можно остановится на 200 кг в сутки и с учетом реализации 30% оптом, возможно обслуживать население в радиусе 1,5-2 км. В тройку ближайших конкурентов входят:
1. Кафе «Шарм». Удаленность - 0,5 км.
2. Кафе - 1 км.
3. «Макдоналдс» - 2 км.
Из них:
1,2,3- косвенные конкуренты.
7. Конкуренты
| Факторы конкурентоспособности |
| Факторы | Пиццерия | Конкурент №1 | Конкурент № 2 | Конкурент № 3 |
| Качество | Теплые, свежие изделия. Сертификат качества. | Теплые. | Теплые. Свежие. Сертификат качества. |
| Местонахож дение | 10м от, рынка, транспортной остановки. | 0,5 км от рынка, 1 км от рынка, 2 км от рынка, не рынка, трудно найти, ходит транспорт. |
| Уровень цены | Средняя цена | Высокая | Высокая | Выше средней | |
| | Дизайн | Красивые изделия | Обычный | Обычный | - |
| Исключительность товара | Новинка | | - | - |
| Ассорти- мент | 15 видов | 1 вид | 1 вид | |
| Время работы | Круглосуточно (в начале с 8.00 до - 20.00) | 10.00 -14.00 -18.00 - | 13.00 - 17.00 - 21.00 | 10.00 - 20.00 9.00 - 22.00 |
| Репутация фирмы, изделия | Новое предприятие | Постоянные клиенты | Ненадежная репутация |
Преимущества пиццерии значительно выше по сравнению с конкурентом № 1 и № 2. Относительно этих конкурентов пиццерия занимает устойчивое положение на рынке Эти фирмы (№ 1 и № 2) имеют и сложившуюся репутацию, и постоянных клиентов. Нашей фирме необходимо провести ряд мероприятий по улучшению продукции и завоеванию симпатий потребителей. Так дизайн и качество могут быть улучшены, если выпускать пиццу в красочных коробках, с логотипом («Н - П»), не только придающих внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на цену изделия. Работа без обеденного перерыва также поможет привлечь часть клиентов конкурентов № 1 и № 2. В дальнейшем возможно расширение ассортимента путем увеличения производственной мощности.
Вежливое, быстрое обслуживание, широкий ассортимент высококачественных изделий - все это, несомненно, завоюет симпатии потребителей.
| Страница: 2 из 2 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| © 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка |